Asem-asem Ikan Kembung
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 350 gram ikan kembung
- 2 buah tomat hijau
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 450 ml air
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.
-
2
Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong tomat dan cabai. Geprek lengkuas, jahe dan serai.
-
3
Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan serai hingga harum.
-
4
Masukkan air dan kunyit bubuk, biarkan hingga mendidih.
-
5
Masukkan ikan, tomat, cabai merah dan cabai rawit utuh.
-
6
Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.
-
7
Masak hingga ikan matang, cicipi rasanya dan siap disajikan.
