Asam Pedas Ikan Patin
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 1 ikat kecil kemangi
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 400 ml air
- 3 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1/2 buah jeruk nipis
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
Alat & Perlengkapan
- Kuas
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Baluri ikan dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih.
-
2
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga bumbu matang.
-
3
Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
-
4
Masukkan ikan, tomat dan air asam jawa.
-
5
Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ikan matang.
-
6
Terakhir masukkan kemangi dan daun bawang, icip rasanya dan sajikan.
