Arem-arem Mie Ayam Buncis
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 125 gr mie kering
- 2 butir telur ayam
- 65 ml santan instan
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- ½ batang daun pre, iris halus
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Bahan isian
- 200 gr ayam, potong dadu kecil
- 50 gr baby buncis, potong kecil
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Membuat isian: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis hingga matang, lalu masukkan lengkuas dan daun salam.
-
2
Kemudian masukkan ayam dan tumis sampai ayam berubah warna.
-
3
Tuang air, kemudian masukkan buncis. Lalu bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, dan gula.
-
4
Masak sampai air menyusut dan sisihkan.
-
5
Campur telur, santan instan, irisan daun pre, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
-
6
Rebus mie sampai agak lunak. Tiriskan dan siram dengan air dingin, lalu tiriskan lagi. Kemudian masukkan ke kocokan telur dan aduk rata. Gunting-gunting supaya mie tidak terlalu panjang.
-
7
Tata daun pisang, beri adonan mie dan beri isian. Lalu tutup dengan adonan mie lagi dan bungkus menyerupai lontong.
-
8
Kukus selama 15 menit. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.
