Anabolic Protein Shrimp Dimsum |High Protein, Low Calorie
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam
- 500 gram daging udang giling
- 60 gram putih telur
- 100 gram proteina kering (rendam air)
- 200 gram wortel/labu siam parut
- 20 gram tepung maizena
- 11 sdt totole
- 2 sdt garam
- 3 sachet stevia
- 1 sachet ladaku
- 60 lembar Kulit dimsum
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 buah bawang bombay
Cara Membuat
-
1
Tekstur nya sudah lembut dan berdaging, sama seperti dimsum yang di restoran berkelas. Tapi protein tetap tinggi dan cocok untuk diet dan fitness.
-
2
Pertama cincang bawang bombay lalu tumis di teflon sampai kecokelatan dan harum. Lalu ulek bawang merah dan putih dan tumis juga.
-
3
Rendam proteina dalam air sebentar lalu saring. Campurkan semua bahan kering selain kulit dimsum.
-
4
Ke wadah besar, campurkan daging ayam, udang, proteina, telur, bawang-bawangan dan bumbu yang sudah dicampur. Lalu blender semua dengan hand mixer (boleh pakai blender biasa). Selanjutnya masukkan parutan wortel/labu dan blender kembali.
-
5
Menggunakan kulit dimsum, timbang adonan sekitar 25-27 gram. Lalu lipat menjadi dimsum biasa atau pangsit. Susun di kukusan dan steam selama 30 menit dari mendidih.
-
6
Setelah matang tunggu dingin terlebih dahulu dan bisa jadi makanan frozen food yang awet selama berbulan-bulan. Kalau mau dimakan bisa di steam lagi ataupun di air fryer untuk jadi garing. Kalau mau air fry 10 menit saja cukup pada suhu 180°C, lalu disajikan bersama saus sambal enak banget.
