Lunakkan 60 gr mentega tawar hingga teksturnya lembut. Tambahkan 20 gr gula halus, lalu kocok hingga mentega berwarna lebih pucat dan mengembang.

Masukkan 34 gr kuning telur secara bertahap dalam 3 kali sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

Masukkan 20 gr susu bubuk dan 110 gr tepung terigu protein rendah. Aduk menggunakan spatula hingga rata.

Bagi adonan menjadi sekitar 16 bagian, kemudian bentuk masing-masing menjadi bulatan dan pipihkan. Olesi permukaan setiap adonan dengan sedikit kuning telur, taburkan 10 gr almond cincang di atasnya.

Panaskan oven dengan api atas dan bawah pada suhu 160°C. Susun adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, kemudian panggang selama 20 menit.