Adonan Tekwan sebagai Isian Sushi
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1/2 kg tenggiri giling grade A
- 1 putih telur
- 3 siung baput
- 2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu (optional, bisa juga ganti dg garam+gula pasir+lada putih)
- 250-300 gr tepung pati (aku pakai tep kentang, bisa ganti tep singkong/tep maizena)
- Secukupnya serutan wortel (optional, tapi aku lupa)
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapin bahan, baputku pakai yang udah sedia halus (gpp kecampur minyak goreng juga)
-
2
Campur adonan merata. Didihkan air, masukkan sedikit adonan untuk tes rasa. Kalo udah ok tinggal cetak semua dan rebus. Ga lengket sih, mungkin karena kecampur sedikit minyak dari baput halusnya.
-
3
Aku bentuk kecil panjang buat isian sushi, ternyata ngembang gendut dia wkwkwk. Jadinya banyak banget yak. Udah, simple banget kan prosesnya. Belepotan dikit ga ngaruh.
-
4
Sebagian kecil taruh freezer. Sebagian besar dipotong2 kecil taruh freezer juga. Kapan2 bikin kuah tekwannya atau bumbu siomay/sate madura atau kuah pempek. Cocok semua sih, rasanya light.