Acar Kuning Timun Wortel dan Buncis #JagoMasakMinggu3Periode2
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 2 buah timun ukuran kecil
- 2 buah wortel
- 10 lonjor buncis
- 10 buah cabai rawit
- 200 ml air bersih
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- 1-2 sdm air jeruk nipis
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2-3 cm kunyit
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Timun dibuang bijinya, potong-potong lalu cuci bersih.
-
2
Buncis dibuang ujung-ujungnya, wortel dikupas lalu dipotong-potong semua sayuran kemudian cuci bersih.
-
3
Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk dengan secukupnya minyak goreng hingga bumbu matang.
-
4
Masukkan wortel, buncis, cabai rawit dan air. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
-
5
Kemudian masukkan timun, bumbui garam halus, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasanya.
-
6
Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Matikan api dan siap disajikan.
