798. Lodeh Tahu Tempe Bumbu Uleg
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 1 papan Tempe
- 4 bh Tahu Jawa
- 1500 ml Air Panas
- 1 pak Santan instan uk 65 ml (boleh lebih jika suka kuah yang lebih kental)
- 5 Cabe merah keriting, iris serong
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 btr Kemiri
- 1 bks Terasi uk kecil (mamak pakai merk ABC)
- 5 bh Cabe rawit merah
- 1 ruas jempol Lengkuas, geprek
- 3 lbr utuh Daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lbr Daun salam yang lebar
- 3 sdt Garam
- 2 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu bubuk
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan- bahan dan bumbu halus.
-
2
Tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu aromatik, beri sedikit air panas dan biarkan sampai aromanya tercium lalu masukan tempe dan tahu. Aduk rata.
-
3
Tuang sisa air panas lalu kecilkan api, masak sampai air sedikit susut lalu masukan cabe iris dan bumbu cemplung, aduk rata. Tuang santan dan aduk sesekali, koreksi rasanya.
-
4
Jika sudah matang, pindahkan ke wadah yang sesuai dan siap untuk disajikan.
