796.Chicken Curry Puff (Karipap Pusing)
Bahan-bahan
- 📌Bahan A :
- 190 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr margarin
- 80 mL air
- 📌Bahan B :
- 140 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr margarin
- 45 mL minyak goreng
- 📌Bahan isian :
- 150 gr dada ayam rebus
- 1 buah wortel (potong dadu kecil & rebus sebentar)
- 1 buah kentang (potong dadu kecil & rebus sebentar)
- 1 batang daun bawang (potong²)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 buah bawang Bombai (cincang)
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- 1 bks bumbu kari Jepang
- 3/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin (utk menumis)
Cara Membuat
-
1
Dalam wadah aduk rata bahan A, bulatkan lalu sisihkan. Aduk rata juga bahan B, bulatkan lalu sisihkan. Diamkan kurang lebih 40 - 60 menit.
-
2
Sambil menunggu adonan diistirahatkan, buat adonan isian. Panaskan margarin tumis duo bawang sampai harum tambahkan wortel dan kentang. Tambahkan ayam suwir dan semua bumbu. Aduk rata sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
-
3
Ambil adonan A dan B. Bagi masing² menjadi 3 bagian. Ambil 1 adonan A lebarkan lalu isi dengan adonan B lalu bulatkan. Lakukan utk adonan yang lain.
-
4
Ambil satu buat bulatan gilas melebar lalu gulung memanjang. Kemudian gilas lagi dan gulung kembali.
-
5
Potong - potong masing - masing menjadi 6 buah.Gilas perlahan. Bagian halus diisi dengan rogut kari lalu lipat dan pilin. Lakukan sampai habis.
-
6
Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan. Siap disajikan bersama teh/kopi di sore hari hmm...yummy 😋🤩
