619. Ayam kremes
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 10 paha ayam (saya pakai fillet paha), cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 1 sdt Micin Asatu Rose Brand
- 1 sdm asam jawa
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 2 ruas laos
- 1 batang serai
- Bumbu Cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Kremesan:
- 250 gr tepung tapioka Rose Brand
- 4 sdm tepung beras Rose Brand
- 2 sachet santan Rose Brand ukuran 65 gr
- 500 ml air ungkepan ayam (bisa diganti air)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 butir telur
- 1 sdt baking soda
- 2 ltr minyak Rose Brand
👨🍳
Cara Membuat
-
1
Didihkan air, beri bumbu halus dan bumbu cemplung, asam jawa, garam dan MSG Asatu Rose Brand. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang. Diamkan 30 menit, baru diangkat. (ambil airnya kurang lebih 500 ml)
-
2
Kremesan: Campur semua bahan kecuali baking soda, aduk sampai tdk bergerindil. Masukkan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan adonan dengan menggunakan botol bekas air mineral yang sudah dibolongi tutupnya
-
3
Panaskan minyak agak banyak, lalu tuang adonan ke minyak yang sudah panas. Diamkan beberapa saat. Tunggu biar bersarang dan kokoh, lipat dan goreng hingga kuning keemasan, angkat. Sisakan sedikit untuk menggoreng ayam
-
4
Masak hingga golden brown, angkat dan sajikan
