61. Kue Lapis Pepe
Bahan-bahan
- 800 mL Santan Kental
- 60 gr Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
- 35 gr Tepung Beras Putih Rose Brand
- 1 lembar Daun pandan
- Sejumput Garam
- 60 gr Gula pasir
- Secukupnya Pewarna (bebas pake warna apa, disini saya pakai pasta coklat)
Cara Membuat
-
1
Rebus santan, gula, garam dan daun pandan hingga mendidih (aduk secara berkala dan perlahan, jgn sampai santan pecah).
-
2
Dinginkan santan hingga benar² dingin.
-
3
Masukkan tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung dan tepung beras putih Rose Brand ke dalam wadah.
-
4
Tuang santan yg sudah direbus dan dinginkan secara perlahan ke dalam wadah yg berisi tepung tapioka dan tepung beras. Aduk hingga tercampur semua. Bagi 2 adonan 1 adonan berwarna putih, 1 adonan beri pewarna makanan sesuai selera.
-
5
Siapkan kukusan dan wadah kukusan, lapisan pertama saya takaran lebih banyak dr lapisan selanjutnya dan dikukus selama 4 menit. Kemudian tuang adonan coklat dengan takaran ½ dr adonan pertama, kukus kembali selama 4 menit. Lakukan secara berulang hingga akhir.
-
6
Di kukusan terakhir adonan takaran adonan sama dengan adonan pertama dan kukus selama 20 menit. Angkat dan diamkan hingga benar² dingin
-
7
Potong², lalu sajikan.
