301. Lodeh 3T (Tahu Tempe Terong)
Bahan-bahan
- 5 potong tahu
- 1 papan tempe
- 1 buah terong
- 1 sachet santan bubuk
- 1 liter air
- 3 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 4 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sachet penyedap
- 1 sdt garam
- Sejumput gula pasir
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bahan, kupas duo bawang, kunyit, kencur lalu cuci bersama daun salam, daun jeruk dan cabe.
-
2
Potong2 tahu, tempe dan terong sisihkan. Halus kan semua bahan bumbu sampe bener2 halus, sambil menghaluskan bumbu panaskan air dalam panci.
-
3
Setelah semua bumbu halus, panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lada dan ketumbar bubuk tumis kembali sampai bumbu bener2 harum dan minyak keluar.
-
4
Masukkan santan bubuk kedalam air yg sudah mendidih aduk sampai santan larut. Biarkan mendidih lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam santan tambahkan penyedap garam dan gula.
-
5
Terakhir masukkan tahu, tempe, terong masak sampai matang atau tahu sampai mengapung aduk sambil di tes rasa. Setelah matang matikan api dan lodeh siap di nikmati.
