1319. Opor Paha Ayam Fillet tanpa santan
← Kembali
🧂
Bahan-bahan
- 500 gr Paha fillet
- 1 kotak Tahu uk.besar
- 20 gr Gula Merah
- 2 batang Sereh
- 3 lembar Daun Salam
- 5 lembar Daun Jeruk
- 2 ruas Laos
- 65 ml Santan instan (me : skip)
- 2 sdt Garam
- 1/3 sdm Kaldu Bubuk
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 650 ml Air
- 3 sdm Minyak Goreng
- 10 siung Bawang Merah
- 6 butir Bawang Putih
- 2 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 4 butir Kemiri
- 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
- 1/4 sdt Jinten
- 1/2 sdt Merica
- 1 sdt Garam
👨🍳
Cara Membuat
-
1
🍗Rebus Ayam dengan air 500 ml setengah matang. Di wadah terpisah, goreng tahu hingga matang sebagai bahan pelengkap opor
-
2
🍗 Siapkan semua bahan, cuci bersih, lalu blend/uleg semua bumbu hingga halus, kemudian tumis sampai wangi
-
3
🍗Masukkan Laos, Sereh, Daun Salam, Daun Jeruk, dan Gula Merah kedalam tumisan bumbu halus, tambahkan sedikit air kira-kira 100ml, masak hingga matang agar tidak langu
-
4
🍗Tuang bumbu kedalam panci rebusan ayam tadi, masukkan tahu goreng, tunggu hingga mendidih
-
5
🍗Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, terakhir beri santan (me : skip santan/tanpa santan), aduk terus jangan sampai santan pecah
-
6
🍗Setelah matang, pindahkan ke wadah saji