🍱 Bekal Sekolah! Chicken Teriyaki Ala Hokben 15 Menit Jadi
Bahan-bahan
- 1/2 kg Paha / dada fillet (potong dadu / bite size)
- 1/4 kg Bawang Bombay, iris memanjang. Kalau suka bisa ditambah
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Saus tiram
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Minyak wijen
- 3 siung Bawang putih, haluskan
- 1/2 ruas jempol Jahe, haluskan
- Wijen sangrai untuk taburan
- sedikit (3-4 sdm) Air, untuk kuah
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan
-
2
Campur semua bahan marinasi. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Diamkan 30 menit di kulkas biar bumbu meresap sempurna.
-
3
Panaskan wajan anti lengket tanpa minyak. Masukkan ayam + bumbu marinasi. Masak api sedang 5 menit. Diamkan sampai bawahnya ada efek "smokey"/kecoklatan. Jangan diaduk dulu. Aduk rata. Tunggu sampai air dari ayam keluar. Tambahkan 3-4 sdm air. Masak lagi 5 menit dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah mengental.
-
4
Setelah ayam matang, masukkan irisan bawang Bombay. Aduk rata sebentar aja 1-2 menit. Tujuannya biar bawang masih krispi & ga terlalu layu. Koreksi rasa. Kalau kurang manis tambah kecap, kalau kurang asin tambah kecap asin.
-
5
Angkat dan sajikan. Taburi wijen sangrai di atasnya biar wangi dan cantik.
